Castañas fritas ..., esta vez con especias... de locos!!

 Cari fratelli..., 

Lo de hoy creo que os va a sorprender ... primero a la vista ..., pero también al paladar...

Si seguís mis indicaciones y os decidís a hacerlo... creo que conseguiréis por fin "levantar la ceja"... ese gesto que sólo se hace cuando algo en la boca está estallando de sabor ..., tienes 4 o 5 percepciones gustativas a la vez que no sabes con cual quedarte ...y no deseas que se acabe ... Por un momento estás saboreando la felicidad... Capisci..? 

Deliberadamente he querido parecer exagerado..., porque quiero provocaros a que lo hagáis en casa...

 

Vale..., pues se trata de conseguir unas buenas castañas frescas..., es el momento 

Las pelamos pero sólo de la  cáscara externa..., la pielecilla de dentro la vamos a freír integrada en la castaña..., además no se porqué pero cuesta mucho a veces quitarle esa piel...

...ponemos aceite de oliva o de girasol..., lo que queráis a calentar en una olla pequeña mejor que una sartén ..., que burbujée bien... , las vamos a tener un buen rato, por lo menos 5-6 minutos o bien hasta que veamos que la pielecilla interior se pone bien tostada ...

... cuando las sacamos del aceite, la pielecilla húmeda e incómoda de quitar se ha convertido en una cascarilla que sale sola... ( y alguna me comí sin quitársela ... porque yo soy de los que como también alguna almendra al horno sin quitarle la cáscara... , somos raros en este convento ya lo sé...

y aquí las tenéis... a que apetece una..?

y así por partes , sin echar más de 5-6 castañas cada vez las vamos friendo todas...

Antes de que se enfríen..., a ser posible recien las sacamos de la olla que todavía tienen impregnado algo de aceite les espolvoreamos Ras el Hanout..., una combinación de especies árabe que me encantaaaa....

Y por hoy nada más...que se que las vais a probar porque esto no se puede dejar pasar... y si tenéis una cocina de leña como la que usamos esta vez... qué quieres que te diga friend...!! ( grazie Fatima y Cundi..)

Bueno frates.., a por ellas ... Buena semana ... Chaoooo...!!!  Un abrazo apretado